ΘΕΜΑ: Stevia..0 carb..η νεα 'ζαχαρη'

yannis....τι εγινε με την στεβια?..την παρελαβες?
την δοκιμασες στην υγρη της μορφη?
για ενημερωσε μας φιλαρακι

Ναι την παρέλαβα. Από Περού παρακαλώ, έκανε ένα μήνα να έρθει. Τελος πάντων.

Ψιλοαπογοήτευση.

Στο μπουκαλάκι λέει 4-7 σταγόνες σε κάθε κούπα ροφήματος. Εγώ βάζω περίπου δέκα και είναι μέτρια γλυκό. Η απογοήτευση όμως είναι η γεύση. Αλλοιώνει τη γεύση του ροφήματος (ή τροφής) με την κακή έννοια γιατί και η ζάχαρη την αλλοιώνει αλλά... δεν ξέρω. Μπορεί να είναι και θέμα συνήθειας.

Το δε χόρτο μυρίζει γιδοπροβατίλα λες και το κατουρούσαν όλη μέρα τα κοπάδια.
Ο τρόπος παρασκευής υγρής στέβια σαν αφέψημα από το χόρτο δεν παίζει γιατί έβρασα για 10 λέπτα μία κουταλιά χόρτο (όπως λένε οι οδηγίες) αλλά το υγρό που προέκυψε είναι ελάχιστα γλυκό (και η γιδοπροβατίλα παραμένει).

Μένει τώρα να δοκιμάσω τον τρόπο παρασκευής με αλκοόλη (βότκα ή όποιο άλλο ποτό σε υψηλή περιεκτικότητα αλκοόλ).

Δεν, δεν.......δεν

Εσύ τι έγινε βρήκες άκρη με τη σκόνη; Πάντως θέλει ψάξιμο, ίσως μας διαφεύγει κάτι.

Πάντως να πώ κάτι? Και κάποιες ζαχαρίνες που έχω δοκιμάσει εγώ σκέτες βγάζουν πικρίλα (δε ξέρω για canderel αλλά άλλες 2 γνωστές που δοκίμασα και σκέτες και διαλλυμένες). Η ζάχαρη είναι κατεργασμένη και χημικά αλλοιωμένη και ίσως γι'αυτό και σκέτη δε μας πικρίζει. Οπότε είναι αναμμενόμενο υποθέτω.Ίσως πρέπει να βάλεις λιγότερο. Είναι σαν το πολύ παγωμένο νερό...σε κάποιο σημείο σου φαίνεται οτι ζεματάει.Σάν κύκλος. Δοκιμάστε/παίξτε με τις δοσολογίες. Λιγότερο ίσως να είναι η λύση.. καλύ τύχη και κρατάτε μας ενήμερους,γιατί και γώ θέλω στέβια (τις ζαχαρίνες τις ξετινάζω,και εθίζομαι)

Ευχαριστουμε yiannis....και περιμενα να εχεις καλα νεα
εγω εχω σταματησει την προσπαθεια.....
αλλα απο σημερα θα κανω νεες προσπαθειες μπας και βρουμε καμια ακρη..γιατι κι εμενα ειτε πικρη ειτε αλλοιωμενη γευση μου βγαζει...
θα ενημερωσω για οτιδηποτε νεωτερο

και εγω την ειχα παρει σε υγρη μορφη απο καταστημα με βιολογικα προιοντα και απογοητευτηκα τελειως!!αν εβαζα πολυ ειχε μια απαισια γευση,αν εβαζα λιγη δεν ειχε καθολου γλυκια γευση,αφου μεχρι να τελειωσει την εβαζα μαζι με αλλα γλυκαντικα και φυσικα δεν προκειται να ξαναπαρω.
Σε ξενα φορουμ εχω διαβασει οτι αναλογα με τη μαρκα αλλες ειναι πολυ καλυτερες και αλλες χαλια.

low-carber έγραψε:
Ναι, εξαρτάται από τη μάρκα. Stevia είναι ένα γλυκό φυτό, οπότε η επεξεργασία παίζει μεγάλο ρόλο. Μια φίλη μου είχε ένα γλυκαντικό Rebiana που παράγεται από stevia και η γεύση της δεν ήταν ότι χειρότερο αν και άφηνε μια πικρίλα μετά. Προτιμώ τη Splenda ωστόσο σαν γεύση ή την υγρή μορφή της Natreen που ολόκληρο το μπουκαλάκι ισχυρίζεται ότι έχει λιγότερο από έναν υδατάνθρακα σύνολο (αν και πως είναι δυνατό όταν το Natreen σκόνη έχει όπως και όλα μισό υδατάνθρακα την κουταλιά. Το Natreen σκόνη από την άλλη έχει πικρή γεύση.