ΘΕΜΑ: Τροποποίηση συνταγής ... τα φώτα σας please :)

Καλημέρα σε όλη την παρέα!!!

Μια γρήγορη ερωτησούλα: Το σ/κ θα έχουμε κόσμο στο σπίτι για τη γιορτή του αδερφού μου. Από τα φαγητά ευτυχώς το ένα θα είναι κρέας, οπότε θα είμαι ok. Το πρόβλημα είναι στο γλυκό.

Η μητέρα μου θα φτιάξει την τούρτα που μας έφτιαχνε στα γεννέθλιά μας όταν είμασταν μικρά. Δεν θέλω να παρασυρθώ και έτσι σκεφτόμουν μήπως θα μπορούσα να αλλάξω κάπως τη συνταγή για να είναι οk.

Η original συνταγή είναι:
- μια στρώση σαβαγιάρ βουτηγμένα σε ζεστό γάλα με κονιάκ (μιαμ!! αλλά δεν αγγίζουμε)
- 1 κοσέρβα ζαχαρούχο γάλα
- 1 κονσέρβα μόρφατ
- πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο τριμμένο αμύγδαλο και κουβερτούρα

Το πρόβλημα:
Με τι μπορώ να αντικταστήσω το ζαχαρούχο γάλα στη συνταγή;;;;;

Σκεφτόμουν δηλαδή η "τούρτα" η δικιά μου να είναι ουσιαστικά μόνο η κρέμα με το καβουρδιμένο αμύγδαλο. Δεν ξέρω αν αντί για το ζαχαρούχο γάλα μπορώ να βάλω κρέμα γάλακτος με ζαχαρίνη. Γίνεται ή λέω βλακείες;; Είμαι λίγο άσχετη από κουζίνα (φαίνεται νομίζω, χιχιχι!!!)

Καμιά ιδέα;;;

Υ.Γ να πω και την αμαρτία μου;; Είχαμε πάει Λονδίνο για 5 μέρες τα Χριστούγεννα και γύρισα ένα κιλό κάτω!!! Το πρωινό μου ήταν αυγά με μπέικον και τυρί (είναι πολύ εύκολο να κάνεις Άτκινς με πρωινό ξενοδοχείου!!), μετά έπεφτε πολύ περπάτημα για να μπορέσουμε να δούμε όσα περισσότερα γίνεται. Το βραδινό (τρώγαμε 2 φορές τη μέρα) ήταν συνήθως λουκάνικα-μπουκίτσες ή κεφτεδάκια τηγανητά με 1-2 κεκάκια (εντελώς low carb). Γυρνώντας ανεβαίνω στη ζυγαριά με φόβο (γιατί στο πρωινό έτρωγα του σκασμού!) και τι να δω;; Ένα κιλό κάτω! Γιούπι, τέλεα, φανταστικά κτλ και τις επόμενες μέρες κύλισα (μελομακάρονα, κουραμπιέδες, βασιλόπιτα ... δεν ξέρω τι με έπιασε ή μάλλον ξέρωγ, με την πρώτη μουκιά από υδ/κες μετά δεν μπορείς να σταματήσεις Και βέβαια αφού ζυγίστηκα μετά από μερικές μέρες ξαναβρήκα το κιλό που είχα χάσει.
Αυτά, απλά ήθελα να το πω κάπου γιατί με έτρωγε!!

Φιλιά

Νομίζω ότι μπορείς άνετα να αντικαταστήσεις το ζαχαρούχο με κρεμα γάλακτος και ζαχαρίνη. Θα πρέπει όμως να βάλεις πολύ ζαχαρίνη για να πιάσεις την γλυκάδα του ζαχαρούχου.

Thanks roulaki!!

θα το δοκιμάσω και ελπίζω να πετύχει

Χρόνια πολλά για τον αδελφό σου ....!!!!
Γιατί δεν φτιάχνεις ένα παντεσπάνι ή μια βάση ?

Βάση:
•50 g. Φρέσκο βούτυρο
•50 g. sweet n balance λιωμένη ή 2-3 κ.γ κακάο και 5-6 κ.γ. ζαχαρίνη
•2 κούπες αμύγδαλα τριμμένα
•2 αυγά (χωριστά κρόκοι, ασπράδια)
Για τη βάση χτυπάω τα ασπράδια σε μαρέγκα, χτυπάω σε ξεχωριστώ μπολ τα υπόλοιπα υλικά και ύστερα ανακατεύω προσοχή ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω να μην χάσει τον αέρα η μαρέγκα . Στρώνω λαδόκολλα (για να μπορείς να το μεταφέρεις όταν ψηθεί) στη φόρμα (ή σε τσέρκι για να κάνεις την τουρτίτσα σου) με το κουτάλι και ψήνω 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου….!!!

Προσοχή γιατί δεν είναι παντεσπάνι ….!!!! Και διαλύεται


παντεσπάνι χωρίς αλεύρι

•8 αυγά
•8 κ.σ. ζαχαρίνη 8 κ.σ. κακάο ή sweet n balance λιωμένη
•1 βανίλια
Χωρίζουμε τα αυγά. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα μαζί με τη ζάχαρίνη ή σκέτα αν βάλουμε σοκολάτα.
Προσθέτουμε τους κρόκους και τη βανίλια.Τέλος, προσθέτουμε το κακάο ή την λιωμένη σοκολάτα
Στρώνουμε λαδόκολλα σε μεγάλο ταψί και ρίχνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για λίγο (5-6 λεπτά). Ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα. Όταν στεγνώσει, το βγάζουμε αμέσως.

καλή επιτυχία...!!!!

Πολλή καλή ιδέα voulaskl!

Θα το δοκιμάσω αλλά χωρίς τη s&b γιατί δεν τη σηκώνει το στομαχάκι μου

Μπράβο για τις ιδέες σας! Ephoebe τι αναγκη έχεις εσυ με 54 κιλάκια? Μινιατούρα !!